Harga Ikan Tenggiri – Tenggiri merupakan jenis ikan yang masih famili dengan ikan tuna. Tak heran jika bentuk fisiknya hampir sama namun ukurannya cenderung lebih kecil.
Ikan ini mempunyai banyak peminat di Indonesia karena bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan hingga jajanan. Tentu saja ikan tersebut sangat baik untuk kesehatan tubuh, sehingga harga ikan tenggiri relatif tinggi.
Umumnya ikan tenggiri dijual dalam bentuk segar, masih baru diperoleh dari laut. Selain itu juga diolah dengan metode lain supaya lebih tahan lama seperti digiling, difillet, hingga dibuat asinan. Harga masing-masing olahan juga bervariasi tergantung tingkat kerumitan proses pembuatan.
Harga Ikan Tenggiri Segar
Ikan tenggiri segar selalu menjadi primadona bagi pecinta ikan untuk dimasak menjadi berbagai jenis olahan. Jika Anda ingin mendapatkannya secara fresh maupun membeli anakan, bisa langsung datang kepada nelayan maupun pasar ikan khusus.
Di sana Anda akan menemukan berbagai ukuran dan beberapa jenis ikan tenggiri sebagaimana yang Anda butuhkan.
Hampir seluruh perairan Indonesia bisa menghasilkan ikan tersebut, sehingga Anda tidak perlu khawatir kehabisan. Harganya pun bervariasi untuk setiap wilayah di Indonesia, mengingat hasil nelayan juga tidak menentu untuk setiap daerah.
Berikut adalah daftar harganya.
| Wilayah | Harga Per Kg |
| Surabaya | Rp 96.500 |
| Jakarta Utara | Rp 80.000 |
| Jakarta Selatan | Rp 61.500 |
| Jakarta Timur | Rp 67.000 |
| Jakarta Pusat | Rp 52.000 |
| Depok | Rp 111.000 |
| Bandung | Rp 76.000 |
| Tangerang | Rp 93.000 |
| Bangka | Rp 59.000 |
| Padang | Rp 86.000 |
| Malang | Rp 86.500 |
| Medan | Rp 72.000 |
| Aceh | Rp 74.500 |
| Makassar | Rp 77.000 |
| Palembang | Rp 68.500 |
| Balikpapan | Rp 80.000 |
| Yogyakarta | Rp 81.000 |
| Semarang | Rp 80.500 |
| Purwokerto | Rp 86.000 |
| Denpasar | Rp 96.000 |
| Pekanbaru | Rp 75.500 |
Harga tenggiri segar di Depok menjadi termahal karena memang tidak banyak nelayan di sana. Selain itu juga stok tenggiri relatif terbatas. Hal itu jauh berbeda dengan harga di Jakarta Pusat yang lebih rendah dari wilayah lainnya sebab pasokan tenggiri segar di kota tersebut sangat banyak.
Namun, jika Anda membutuhkan bibit ikan tenggiri bisa langsung kepada penjualnya secara khusus. Selain itu juga bisa Anda temukan di marketplace seperti halnya tokopedia, bukalapak, hingga shopee. Tentu saja ada berbagai jenis ukuran anak tenggiri yang bisa Anda budidaya maupun jadikan hiasan di aquarium.
Harga Ikan Tenggiri Giling
Selain dijual dalam bentuk segar atau langsung dari laut, ikan tenggiri juga diolah dengan cara digiling. Tenggiri dibersihkan dari kotorannya lalu digiling langsung, dimana ada yang dipisahkan dari tulang serta kulitnya dan ada yang tidak sama sekali. Tenggiri giling tersebut biasanya dikemas dalam plastik khusus atau semacamnya.
Tenggiri giling ini biasa dibuat menjadi berbagai jenis olahan khususnya pempek. Selain itu juga biasa dimanfaatkan sebagai campuran beberapa produk makanan termasuk kerupuk, pentol, maupun bakso. Harganya cenderung tinggi karena membutuhkan banyak waktu untuk sampai pada proses penggilingan.
Setiap jenis tenggiri giling dibanderol dengan harga bervariasi setiap kemasan dan tergantung beratnya. Anda pun bisa mendapatkannya di berbagai supermarket.
Di bawah ini adalah daftar harganya.
| Jenis Tenggiri Giling | Harga Per Kg |
| Ikan Tenggiri Giling Super | Rp 86.500 |
| Ikan Tenggiri Giling Gepeng | Rp 124.000 |
| Ikan Tenggiri Giling Mixed | Rp 63.500 |
| Ikan Tenggiri Giling Natural | Rp 81.000 |
| Ikan Tenggiri Grade Super Bulat | Rp 127.000 |
| Ikan Tenggiri Giling Jantan | Rp 124.000 |
| Ikan Tenggiri Giling Kulit | Rp 32.000 |
| Ikan Tenggiri Giling Fresh | Rp 115.000 |
| Ikan Tenggiri Giling Frozen | Rp 88.500 |
| Ikan Tenggiri Betina Super Giling Segar | Rp 190.000 |
| Ikan Tenggiri Giling Daging Murni | Rp 125.000 |
| Ikan Tenggiri Giling Kualitas Ekspor | Rp 122.000 |
Harga Ikan Tenggiri Asinan
Selain digiling serta dibekukan, ikan tenggiri biasa pula diasinkan. Tujuan utamanya yaitu supaya lebih tahan lama. Umumnya tenggiri asinan merupakan tenggiri yang berukuran kecil hingga sedang. Bentuknya cukup bervariasi yaitu ada yang dipotong vertikal, horizontal, miring, dibuang kepalanya, dan sebagainya.
Setiap daerah di Indonesia, asinan tenggiri dibanderol dengan harga yang berbeda-beda setiap kilonya. Hal itu dipengaruhi oleh cuaca serta iklim, jumlah tangkapan, hingga jenis maupun ukuran tenggiri.
Berikut adalah tabel harganya.
| Nama Tenggiri Asinan | Harga Per Kg |
| Ikan Tenggiri Asin Kalimantan Siap Goreng | Rp 35.000 |
| Ikan Tenggiri Asin Khas Bangka Tanpa Kepala | Rp 192.500 |
| Ikan Tenggiri Asin BK | Rp 72.000 |
| Ikan Tenggiri Asin Daging | Rp 180.000 |
| Ikan Tenggiri Asin Khas Banjarmasin | Rp 166.000 |
| Ikan Tenggiri Asin Utuh | Rp 123.000 |
| Ikan Tenggiri Asin Khas Belitung | Rp 195.000 |
| Ikan Tenggiri Asin Potong | Rp 86.000 |
| Ikan Tenggiri Asin Super | Rp 198.000 |
Meskipun sudah tidak segar lagi dan berubah menjadi ikan asinan, tenggiri ini buktinya masih terbilang mahal.
Alasannya yaitu proses produksi yang membutuhkan lebih banyak waktu mulai dari pemisahan dar kotoran, membelah atau memotong, pengasinan, hingga ada yang masih dikeringkan. Tenggiri jenis ini biasa digunakan sebagai lauk-pauk atau ikan saat makan.
Harga Ikan Tenggiri Fillet
Selain digiling dan dibekukan, ikan tenggiri biasa juga dibuat fillet. Antara daging dan tulangnya dipisahkan, sehingga yang dijual hanya bagian dagingnya saja. Tentu itu membutuhkan keahlian khusus supaya hasil pemisahannya tetap bagus. Dari beberapa ikan tenggiri biasanya hanya menghasilkan sedikit fillet.
Karena itulah, fillet ikan tersebut lebih mahal daripada ikan utuh maupun ketika masih segar. Anda bisa mendapatkannya di berbagai jenis supermarket di Indonesia. Namun, seringkali harganya berbeda-beda untuk setiap supermarket dan selisihnya tidak terlalu banyak.
Jika Anda ingin yang lebih fresh dan asli bisa datang langsung kepada nelayan atau pengolahnya. Berikut adalah daftar harganya terbaru.
| Nama Tenggiri Fillet | Harga Per Kg |
| Ikan Tenggiri Fillet Super | Rp 76.500 |
| Ikan Tenggiri Fillet Beku | Rp 98.000 |
| Ikan Tenggiri Fillet Skin Of Frozen | Rp 113.000 |
| Ikan Tenggiri Fillet Slated Impor | Rp 148.000 |
| Ikan Tenggiri Fillet Bahan Pempek | Rp 110.000 |
| Ikan Tenggiri Fillet Segar | Rp 102.000 |
Begitu pula dengan tenggiri fillet yang dibanderol dengan harga yang cukup tinggi. Sebab, itu hanya tersisa daging dan tidak ada duri atau tulang. Umumnya fillet ikan tenggiri ini digunakan sebagai bahan baku sushi, sashimi, steak, hingga keripik.
Jenis-Jenis Ikan Tenggiri di Indonesia
Perairan Indonesia memang kaya akan ikan termasuk jenis tenggir. Secara umum ada 3 macam tenggiri yang hidup dan bisa ditemukan secara mudah yaitu:
1. Tenggiri Papan
Seringkali disebut sebagai Indo-Pacific King Mackerel. Bentuk fisiknya memiliki corak bulat-bulat agak hitam sebanyak 3-4 garis, sehingga tampak lebih cantik serta unik. Hal itu terdapat di bagian tepi tubuh. ukurannya relatif sedang yaitu antara 60-80 cm. Meskipun begitu mereka tetap bisa hidup di lautan lepas secara bebas dan dalam kurun waktu yang cukup panjang.
2. Tenggiri Banci
Seringkali disebut dengan tenggiri Wahoo yang memiliki mulut alias moncong panjang. Bahkan ukuran moncongnya tersebut bisa menyamai ukuran kepalanya, sehingga tampak begitu panjang. Bagian punggungnya terdapat semacam duri yang terdiri atas 23-27 buah. Sedangkan bagian tepi tubuhnya terdapat warna gelap vertikal.
Tenggiri Banci yang paling besar ukurannya bisa mencapai 250 cm. Begitu pula dengan beratnya yang bisa mencapai puluhan kilogram. Mereka itulah yang biasa hidup di perairan lepas di seluruh Indonesia.
3. Tenggiri Batang
Biasa disebut dengan Narrowbar Spanish Macrekel. Tenggiri jenis ini merupakan yang paling banyak didapatkan di pasaran karena jumlahnya yang begitu banyak. tubuhnya tampak lebih kekar dan bagian tepinya terdapat garis-garis vertikal warna gelap. Ukurannya hampir sama dengan tenggiri banci yaitu 240 hingga 250 cm.
Karena lebih mudah ditemukan di pasaran, tenggiri batang seringkali dibuat menjadi berbagai olahan di Indonesia seperti halnya pempek, kerupuk, dan lain sebagainya. Harganya pun relatif murah jika dibanding jenis lainnya.
Jenis-Jenis Ikan Tenggiri di Dunia
Sedangkan di perairan seluruh dunia ini terdapat banyak sekali jenis tenggiri, diantaranya yaitu:
1. Tenggiri Melayu
Yaitu jenis tenggiri yang hidup di perairan Asia Tenggara dan menyebar ke banyak wilayah seperti Afrika, Samudera Hindia, bahkan Oseania. Ukuran jenis ini sangat besar yaitu dengan panjang maksimal 2 meter dan berat 70 kilogram.
2. Tenggiri Korea
Merupakan tenggiri yang hidup di perairan Indo-Pasifik hingga Srilanka, India, Jepang, dan tentu saja Korea. Selain itu juga seringkali ditemukan di perairan dekat Sumatera.
3. Tenggiri Atlantik
Tenggiri jenis ini biasa hidup berpindah-pindah. Awalnya hidup di Teluk Timur Florida Selatan kemudian di musim semi mereka pindah ke Teluk Meksiko Utara. Sedangkan pada musim gugur beralih lagi ke Teluk Barat Meksiko.
4. Tenggiri Papua
Yaitu jenis tenggiri yang hanya bisa hidup di perairan wilayah Papua. Tak heran jika tenggiri yang satu ini biasa disebut sebagai ikan endemic wilayah tersebut. Ukurannya cenderung lebih kecil yaitu hanya mencapai 30 cm saja saat dewasa.
5. Tenggiri Australia
Merupakan tenggiri yang hidup di perairan Pasifik Barat, pantai utara Australia. Selain itu juga bisa ditemukan di perairan Papua Nugini karena memang letak kedua wilayah tersebut berdekatan.
6. Tenggiri Jepang
Adalah jenis tenggiri yang biasa hidup di perairan Jepang dan sekitarnya. Ukurannya relatif sedang dengan panjang maksimal 100 cm dan berat 10 kilogram setiap ekor ikan tenggiri.
7. Tenggiri Queensland
Merupakan jenis tenggiri hidup di lautan tropis barat Pasifik. Selain itu juga bisa ditemukan di perairan Papua Nugini selatan, Australia timur dan utara hingga New South Wales. Ukurannya tidak jauh berbeda dengan tenggiri Jepang yaitu sekitar 100 cm dan berat 12 kilogram.
8. Tenggiri Cero
Yaitu jenis tenggiri yang biasa hidup di perairan Atlantik barat, teluk Meksiko, hingga Rio de Janeiro Brasil. Ukurannya tidak begitu besar yaitu antara 4-5 kilogram saja. Bagian utama tubuhnya terdapat aksen titik-titik kecil berwarna gelap dan bagian tengahnya terdapat garis hitam horizontal.
9. Tenggiri Afrika Barat
Tenggiri jenis ini biasa ditemukan di perairan Mediterania utara dan sebagian kecil ke Perancis. Selain itu juga biasa hidup di wilayah Atlantik timur, Atlantik Afrika dari Senegal ke Guinea hingga Angola.
Ukurannya pun relatif sedang dengan panjang maksimal 100 cm dan berat 6 kilogram. Bagian tubuh belakangnya berwarna hijau kebiruan dan terdapat titik-titik kecil warna oranye sebanyak 3 baris secara vertikal.
10. Tenggiri Spanish
Yaitu jenis tenggiri yang hidup di perairan Atlantik barat, Karibia, Atlantik tengah, Amerika Selatan hingga Brasil. Ukurannya tidak terlalu besar maupun kecil yaitu sekitar 125 cm dan berat mencapai 7 kilogram. Meskipun begitu mereka suka memakan kawanan ikan kecil seperti udang, cumi-cumi, dan sebagainya.
Beberapa daftar harga ikan tenggiri serta jenisnya di atas setidaknya bisa menjadi informasi dan referensi bagi Anda yang membutuhkan atau akan membeli dalam waktu dekat.
Baca juga :