Jenis-Jenis Ikan Kerapu – Pernahkah Anda mengkonsumsi ikan kerapu? Ya, ikan yang lezat dan memiliki daging yang empuk ini sangat terkenal dikalangan masyarakat Indonesia. Ada banyak jenis jenis ikan kerapu yang ada, yang mana setiap jenisnya memiliki karakteristik dan cirinya tersendiri.
Ikan yang masuk dalam kategori ikan perairan dangkal dan termasuk predator ini memiliki banyak kandungan gizi. Berbagai alasan diatas menjadikannya masuk akal jika penjualan ikan ini selalu tinggi. Yang mana jenis ikan kerapu favorit Anda? Simak jenis ikan kerapu tersebut terlebih dahulu!
Jenis Jenis Ikan Kerapu di Indonesia
Ikan yang memiliki ciri umum dengan bentuk fisik rendah dan cukup pipih ini memiliki jenis yang lumayan banyak. Meskipun secara sekilas nampak sama, ternyata setiap jenis jenis ikan kerapu memiliki perbedaan yang menjadikannya berbeda dengan spesies lainnya. Jenis tersebut antara lain:
1. Kerapu Kerang
Kerapu kerang atau giant grouper adalah jenis kerapu yang bentuk fisiknya cukup besar. Jenis giant grouper ini mempunyai tampilan fisik yakni berwarna kuning dengan corak bulatan hitam di tubuhnya. Meskipun penampakannya cukup seram karena ukurannya yang besar, dagingnya sangat empuk dan juga lezat!
2. Kerapu Macan
Dinamakan dengan kerapu macan karena pada badan ikan ini terdapat totol totol corak layaknya macan tutul. Warna yang sangat cantik ini sering digunakan kerapu macan untuk menyamarkan dirinya. Corak tubuh kerapu macan jika diperhatikan akan mirip dengan terumbu karang, yang dimanfaatkan untuk mendapatkan mangsanya.
3. Kerapu Batik
Ikan kerapu batik memiliki nilai jual yang cukup tinggi. Mengapa demikian? Hal ini dikarenakan corak tubuhnya yang layaknya motif batik berwarna coklat. Ikan ini sering dibudidayakan oleh petani ikan dengan waktu perawatan yang cukup lama, yakni selama kurang lebih delapan bulan.
Biasanya, kerapu batik hidup di lubang lubang karang untuk menunggu mangsa dan berkamuflase. Jenis ikan kerapu batik adalah kategori ikan kerapu yang cukup rendah aktivitasnya atau cukup pemalas dalam mencari makan. Biasanya. ikan ini akan bersembunyi sembari mengeluarkan kepalanya untuk mencari mangsa.
4. Kerapu Tikus
Kerapu tikus memiliki nama lain yakni Barramundi Cod. Nama tersebut merupakan nama lokal dari negara Australia. Memang, ikan ini memiliki sebutan berbeda disetiap wilayah. Disebut dengan kerapu tikus karena bentuk kepalanya yang menyerupai tikus. Sedangkan warna tubuhnya memiliki warna putih keabuan layaknya hewan pengerat sesuai dengan namanya tersebut.
Kerapu tikus juga memiliki sebutan lain, yakni kerapu bebek. Ikan kerapu satu ini merupakan predator bagi ikan kecil, udang, cumi, dan berbagai anemon laut kecil yang lainnya. Ia hidup di perairan yang dangkal hingga mencapai kedalaman seratus meter. Jenis kerapu tikus atau kerapu bebek ini termasuk jenis kerapu yang rakus dalam memangsa.
Bagaimana dengan harganya? dapat dikatakan harga kerapu tikus cukup mahal. Oleh karena hal tersebut, tidak mengherankan jika kerapu tikus banyak dibudidayakan oleh para nelayan.
5. Kerapu Kertang
Bentuk fisik kerapu kertang cukup besar. Ia hidup di daerah terumbu karang yang memiliki kedalaman laut mencapai 125 meter. Ikan ini juga dapat hidup di daerah muara, yang mana banyak terdapat di daerah Indonesia.
Jenis ikan yang satu ini akan memangsa berbagai jenis ikan ikan kecil lainnya. Sebutan ikan ini yang lainnya adalah ikan karnivora atau pemangsa daging. Biasanya, ikan kerapu kertang akan berdiam diri di dekat lokasi kapal yang tenggelam karena menurutnya ini adalah wilayah yang aman dan nyaman bagi kerapu kertang.
6. Kerapu Catang
Nama catang sendiri sebenarnya singkatan dari macan dan kertang. Ini merupakan hasil ikan kerapu persilangan antara dua spesies tersebut. Karakteristik dari kerapu catang adalah warna kulitnya yang berwarna hitam kecoklatan. Selain itu, terdapat garis yang melintang pada ikan yang satu ini.
Ikan kerapu catang juga memiliki ciri fisik yang lainnya yang cukup menonjol. Kerapu catang mempunyai gigi yang berderet sebanyak dua baris. Gigi yang berderet tersebut memiliki ujung yang kuat serta lancip yang menjadikannya sebagai predator yang cukup berbahaya bagi ikan lainnya.
7. Kerapu Sunuk
Memiliki nama lain kerapu merah, ikan ini mempunyai warna kulit merah dengan bintil biru pada bagian pinggir pinggir tubuhnya. Dapat dikatakan, kerapu sunuk adalah jenis kerapu yang langka. Pasalnya, ikan ini cukup sulit ditemukan dan tidak banyak yang mampu membudidayakan ikan satu ini. Sebagai konsekuensinya, harga kerapu sunuk ini cukup tinggi.
8. Kerapu Lumpur
Nama kerapu lumpur sendiri sebenarnya diambil karena ikan ini biasanya hidup di bagian muara laut yang berlumpur. Jenis ikan yang satu ini tergolong jenis ikan yang mudah untuk ditemukan dan banyak nelayan yang membudidayakannya. Warna dari kerapu lumpur ini juga cukup gelap mirip dengan lumpur tempat tinggalnya.
9. Kerapu Muara
Kerapu muara atau kerapu balong adalah jenis ikan yang biasanya ditemukan di dekat pantai. Anda bisa menemukan jenis ikan ini di hutan bakau, laut dangkal, dan pada tempat tempat bertumbuhnya terumbu karang. Ikan ini memiliki warna tubuh abu-abu kecoklatan.
10. Kerapu Kustang
Jenis kerapu persilangan selanjutnya adalah persilangan antara kerapu tikus dan juga kerapu kertang. Jenis persilangan ini dapat dikatakan sangat berhasil karena mampu menghasilkan daging ikan yang luar biasa nikmat. Tetapi, meskipun begitu harga kerapu kustang sendiri cukup mahal dan dapat dikategorikan sebagai ikan menengah keatas.
11. Kerapu Cantik
Persilangan yang satu ini terdiri dari persilangan kerapu macan dengan kerapu batik. Corak dari tubuhnya juga dapat diprediksi, yakni sedikit bercorak batik dan juga macan. Jenis kerapu cantik memiliki masa panen yang cepat dan juga mudah untuk dibudidayakan. Selain itu, harga yang dipatok untuk kerapu cantik juga tidak terlalu tinggi sehingga peminatnya selalu banyak.
Kini Anda telah mengetahui ternyata jenis kerapu yang biasanya Anda konsumsi banyak sekali ragamnya. Dari sebelas jenis jenis ikan kerapu di atas, yang mana yang pernah Anda cicipi? Yang mana yang menjadi favorite bagi Anda? Tetapi apapun jenisnya, secara garis besar ikan kerapu memiliki rasa yang lezat dan empuk, sehingga menjadi favorit bagi banyak orang.
Baca juga :